Bei diesem Kombidämpfer des Herstellers Unox handelt es sich um einen gebrauchten Cheftop Mind.Maps Plus Compact XECC-0513-EPRM inklusive Unox Pure Wasserfilter System. Das Gerät wurde in unserer hauseigenen Werkstatt geprüft und ist voll funktionsfähig.
Das Gerät kann vor Ort besichtigt, angeschlossen und getestet werden.
Der UVP. für dieses Gerät inklusive Zubehör beträgt 5.537 € Netto.
Der angegebene Preis versteht sich Netto zuzüglich 19% MwSt.
Das Gerät wird ohne Gewährleistung angeboten.
Service: Gerne vermitteln wir Ihnen einen zertifizierten Rational Kundendienst aus Meisterhand, im Bereich von ca. 100 Kilometer Umkreis von unserem Standort (PLZ: 35418) Sie suchen einen bestimmten Rational Gerätetyp? Fragen Sie uns, wir haben Zugriff auf ein umfangreiches Gebraucht- und Neuwaren-Sortiment. Wir beraten Sie gerne zu allen Gerätetypen, egal ob SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic und Pro.
Unser Gebrauchtgeräte-Service für Sie
- Hochwertige Markengeräte zu fairen Preisen
- Professionelle Überholung / Inspektion & fachmännische Reinigung
- geprüft & voll funktionsfähig - oder Geld zurück
- Versand oder Selbstabholung flexibel wählbar
- Kompetente Beratung - vor und nach dem Kauf
- Bereitstellung von Bedienanleitungen, Anschlussplänen & Ersatzteilen
- Prüfung nach DGUV V3 Siegel
Technologisch fortgeschrittener Kombiofen für Garprozesse in der Gastronomie (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperaturgaren, Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Rösten, Regenerieren und Teller-Regenerieren) und für frische oder gefrorene Backprozesse, welche dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligent Performance perfekte Ergebnisse garantieren und Wiederholbarkeit für jede Lademenge. Automatische Verwaltung der Kochprozesse (CHEFUNOX) für perfekte Ergebnisse auch ohne geschultes Personal.
Technische Daten:
- Seriennummer: 2019J0071889
- Stromanschluss: 400 V / 9,3 kW / Hz: 50
- Baujahr: 2019
- Kapazität: 5 x 1/1 GN
- Linksanschlag (Türgriff Rechts)
- 9.5" Touch Bedienpanel
- Breite: 535 mm
- Tiefe: 872 mm
- Höhe: 965 mm
Zustand: gebraucht, überholt, voll funktionsfähig, ohne Gewährleistung
STANDARD GARMETHODEN
Manuelles garen
- Temperatur: 33 °C – 260 °C
- Bis zu 9 Kochschritte
- CLIMA.Control: Einstellungen für Feuchtigkeit und Entfeuchtung
- Delta T Kochen mit Kerntemperaturfühler
- Mehrpunkt- Kerntemperaturfühler
- Kernsonde SOUS-VIDE Programme
- 1000+ Programme
- CHEFUNOX: Wählen Sie aus der Bibliothek, was Sie kochen möchten, der Ofen stellt automatisch alle Parameter ein
- MULTI.TIME: steuert bis zu 10 Garvorgänge gleichzeitig
- MISE.EN.PLACE: synchronisiert das Einschieben der Bleche, damit alle Gerichte gleichzeitig fertig sind
- MIND.Maps™: zeichnet die Garvorgänge direkt auf das Display
- READY.COOK: schnelle Einstellung zum Dauerbetrieb
STANDARD AUSSTATTUNG
- ROTOR.Klean™: automatisches Reinigungssystem
- Spezielle Reinigungsdüse hinter der Rückwand für die Lüfterräder
- Garraum aus hochfestem Edelstahl (AISI 304) mit abgerundeten Kanten
- Dreifachverglasung
- Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
- Einschubschienen mit Kippschutzsystem
- In die Tür integriertes Tropfenauffangsystem, das auch bei geöffneter Tür funktioniert
- Multilüfter-System mit 4 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
- Integrierter DET&Rinse™ Reinigungsmittelbehälter
- Integriertes Wi-Fi
- Wi-Fi / USB Daten: herunterladen und Speicherung der HACCP-Daten
- Wi-Fi / USB Daten: herunterladen und Speicherung der Programme
ERWEITERTES UND AUTOMATISCHES GAREN
Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™: regelt automatisch die Kochparameter, um wiederholbare Ergebnisse zu garantieren
- CLIMALUX™: absolute Feuchtigkeitskontrolle im Garraum
- SMART.Preheating: stellt automatisch Vorheiztemperatur und -dauer ein
- AUTO.Soft: steuert den Temperaturanstieg besonders sanft
- SENSE.Klean: beurteilt den Verschmutzungsgrad des Ofens und schlägt eine entsprechende automatische Reinigung vor Unox Intensive Cooking
- DRY.Maxi™: entfernt rasch die Feuchtigkeit aus dem Garraum
- STEAM.Maxi™: erzeugt gesättigten Dampf
- AIR.Maxi™: mehrfache Lüfter mit Auto-Reverse und Geschwindigkeitskontrolle
- PRESSURE.Steam: erhöht die Dampfsättigung und -temperatur Data Driven Cooking
- Steuern und überwachen Sie die Betriebsbedingungen Ihrer Öfen in Echtzeit, erstellen und teilen Sie neue Rezepte. Die KI wandelt die Verbrauchsdaten in nützliche Informationen um, um Ihren täglichen Gewinn zu steigern. Erstellen, verstehen, verbessern
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