Hier handelt es sich um einen Schnellkühler / Schockfroster der neusten Generation, des Herstellers Irinox, Typ EasyFresh NEXT S. Der einfache und robuste Schnellkühler kühlt Speisen schnell auf +3°C ab, oder schockfrostet Lebensmittel auf -18°C im Kern. Der Schnellkühlprozess startet unmittelbar, ab garheiß, bei 90°C Kerntemperatur und bleibt im niedrigen Plusbereich, so ist ein Nachschieben garheißer Speisen jederzeit möglich. Durch das schnelle Abkühlen werden die Farbe, die Konsistenz und die Qualität der Speisen bewahrt und ihre Haltbarkeit verlängert.
Der UVP. beträgt: 6.820,-€ Netto.
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Die Lieferzeit beträgt ca. 4-5 Wochen.
Lieber Kaufinteressent! Bei Erwerb dieses Gerätes erfolgt die Inbetriebnahme und Einweisung kostenlos durch einen Irinox Fachberater.
Unser Service für Sie:
- 12 Monate Hersteller - Garantie
- Hochwertige Markengeräte zu fairen Preisen
- Professionelle und kompetente Beratung
- vor und nach dem Kauf Versand oder Selbstabholung flexibel wählbar
- Bereitstellung von Bedienanleitungen, Anschlussplänen & Ersatzteilen
Zustand: Neu
Technische Details:
- Maße BxTxH: 790x840x870mm
- Gewicht 115kg
- Netzanschluss: 230V- 50Hz
- Anschlusswert: 1,3kW
- Absicherung: 6,2A
Kapazität und Leistung:
- - GN1/1 (H=65mm) - 600x400: 4
- - GN1/1 (H=40mm) - 600x400: 5
- - GN1/1 (H=20mm) - 600x400: 8
STANDARDAUSFÜHRUNG
- Kälteaggregat luftgekühlt
- Kältemittel R452A
- MultiRack inklusive 5 Paar Auflageschienen wechselbar (GN1/1)
- Türe Linksanschlag (Scharniere links)
- Höhenverstellbare Füße H=80 - 115 mm
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- USB-Kit
Funktionen:
- Der Schnellkühlzyklus startet direkt mit dem Beschicken der garheißen Speisen, bei 90°C und senkt die Kerntemperatur schnell auf 3°C, um die Bakterienvermehrung weitestgehend zu vermeiden und die Garfrische zu bewahren.
- Steuerung der Schnellkühlzyklen:
- DELICATE +3 °C. Geeignet für Gedämpftes, Kurzgebratenes, Gebackenes und sensible Speisen, wie Fisch, Reis, Gemüse, Mousse oder Cremes und dünn aufgeschnittene Produkte.
- STRONG +3°C. Schnellkühlzyklus mit variablen Temperaturen von 90°C auf + 3°C, ideal für Saucengerichte (Gulasch, Geschnetzeltes, Fleischsaucen etc.), gebundenes Gemüse, Aufläufe, Braten (auf Blech oder Rost), Eintopfgerichte und alle flüssigen Komponenten, auch in GN 1/1 – 100 mm.
- Dank der Schockfrostzyklen wird das in den Lebensmitteln enthaltene Wasser in Mikrokristalle verwandelt, die die Zellstruktur schonen. Nach dem Auftauen läuft nichts aus.
- Steuerung der Schockfrostzyklen:
- DELICATE -18 °C. Sehr schonender Schockfrostzyklus. Die Kerntemperatur der Speisen wird auf -18 °C gesenkt. Empfohlen für gegarte Speisen, Gemüse, Beeren, Sauerteig-Backwaren und Brot.
- STRONG -18°C. Frostet mittlere bis große Produkte auf eine Kerntemperatur von -18 °C, wobei die Innenraumtemperatur bis zu -35°C erreicht. Auch ideal zum Fixieren von Speiseeis, für ungekochte Lebensmittel oder große Stücke.
- Gerät erkennt automatisch, ob der KT-Fühler gesteckt wurde und arbeitet alternativ nach Zeit.
Geräteausführung:
- Türe Linksanschlag (Scharniere links).
- Mit verdeckten, patentierten Scharnieren.
- Türe auf voller Höhe mit zweifach abgeschrägten Seitenkanten.
- Variabler Öffnungswinkel der Türscharniere bis zu 160°.
- Öffnungswinkel 115° für nebeneinander stehende Geräte möglich (auf Anfrage).
- Magnetischer Verschluss mit Verlangsamung der Tür.
- Ausgestattet mit einer widerstandsfähigen 10-Kammern- Dichtung für hohe und niedrige Temperaturen.
- Geformte Innentür mit großer Magnetoberfläche (400 x 150 mm) zur Befestigung des Kerntemperaturfühlers.
- Präzisions-Kerntemperaturfühler mit einem Erfassungspunkt und wasserdichter, sowie korrosionsbeständiger Schnellschraubkupplung nach IP67, ermöglicht den werkzeugfreien Wechsel per Hand.
- Einfache Entnahme des Luftfilters vor dem Kondensator dank Gitter mit Schwenköffnung zu Reinigungszwecken.
- Ergonomischer und robuster Griff aus Stahl.
- Widerstandsfähiges Farb-Touchscreen-Display 4,3“ mit intuitiven Symbolen und Bedienelementen. Mit nur drei Schritten können die Schnellkühl- und Schockfrostzyklen gestartet werden.
- Kein Gefrierschutz notwendig, da das Gerät während des Schnellkühlens die Innenraumtemperatur konstant bei +1°C hält.
- Irinox Balance System: Leistungsstarkes Kältesystem, bestehend aus Kompressor, Kondensator, Verdampfer und Ventilatoren.
- Kondensator mit garantierter Performance in Klimaklasse 4.
- Antikorrosionsbeschichtete Verdampfer-Einheit.
- Ventilator aus Polymer (Ø x 300 mm) mit hoher Effizienz und Geschwindigkeit sorgen für vibrationsarme Laufruhe.
- Ventilatoren-Befestigung zur einfachen Reinigung aufklappbar.
- Kompressor mit hoher Effizienz und Leistung, von marktführenden Herstellern.
- Gehäuse innen und außen aus Edelstahl 304.
- Integrierte Luftkondensation.
- Kältemittel R452A.
- MultiRack mit variabel einstellbarem Schienenabstand - 1/1 GN Quereinschub. Werkzeugfreies Umhängen der Einschubleitern auf EN 400x600.
- 5 Paar Auflageschienen inklusive.
- Mit 4 niveauausgleichenden Füßen H 80-115 mm.
- Maximale Sauberkeit und Hygiene dank der abgerundeten Ecken und Komponenten im Innenraum.
- USB-Port zum Herunterladen der HACCP-Daten.
- Handeinschub.
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