Bei diesem Kombidämpfer des Herstellers Unox handelt es sich um einen gebrauchten Cheftop Mind.Maps Plus Compact XECC-0523-EPRM. Technologisch fortschrittlicher Kombiofen für Gastronomie- Garprozesse (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperaturgaren, Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Pfannenbraten, Regenerieren und Plattenregenerieren) und für frisches oder gefrorenes Backen dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligence Performance, die perfekte Ergebnisse und Wiederholbarkeit für jede Beladungsgröße garantieren. Automatisches Management der Garprozesse (CHEFUNOX) für perfekte Ergebnisse auch ohne geschultes Personal.
Das Gerät ist neu und unbenutzt.
Der UVP. für dieses Gerät beträgt 5.050 € Netto.
Der angegebene Preis versteht sich Netto zuzüglich 19% MwSt.
Service: Gerne vermitteln wir Ihnen einen zertifizierten Rational Kundendienst aus Meisterhand, im Bereich von ca. 100 Kilometer Umkreis von unserem Standort (PLZ: 35418) Sie suchen einen bestimmten Rational Gerätetyp? Fragen Sie uns, wir haben Zugriff auf ein umfangreiches Gebraucht- und Neuwaren-Sortiment. Wir beraten Sie gerne zu allen Gerätetypen, egal ob SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic und Pro.
Unser Gebrauchtgeräte-Service für Sie
- 12 Monate Gewährleistung auf alle elektrischen Teile
- Hochwertige Markengeräte zu fairen Preisen
- Professionelle Überholung / Inspektion & fachmännische Reinigung
- geprüft & voll funktionsfähig - oder Geld zurück
- Versand oder Selbstabholung flexibel wählbar
- Kompetente Beratung - vor und nach dem Kauf
- Bereitstellung von Bedienanleitungen, Anschlussplänen & Ersatzteilen
- Prüfung nach DGUV V3 Siegel
Technische Daten:
- Seriennummer: 2022K0128736
- Stromanschluss: 400 V / 5,2 kW / Hz: 50
- Baujahr: 2022
- Kapazität: 5 x 2/3 GN
- Linksanschlag (Türgriff Rechts)
- 9.5" Touch Bedienpanel
- Breite: 535 mm
- Tiefe: 672 mm
- Höhe: 649 mm
Zustand: Neu, unbenutzt, nicht OVP
STANDARD GARMETHODEN
Manuelles garen
- Temperatur: 33 °C – 260 °C
- Bis zu 9 Kochschritte
- CLIMA.Control: Einstellungen für Feuchtigkeit und Entfeuchtung
- Delta T Kochen mit Kerntemperaturfühler
- Mehrpunkt- Kerntemperaturfühler
- 1000+ Programme
- CHEFUNOX: Wählen Sie aus der Bibliothek, was Sie kochen möchten, der Ofen stellt automatisch alle Parameter ein
- MULTI.TIME: steuert bis zu 10 Garvorgänge gleichzeitig
- MISE.EN.PLACE: synchronisiert das Einschieben der Bleche, damit alle Gerichte gleichzeitig fertig sind
- MIND.Maps™: zeichnet die Garvorgänge direkt auf das Display
- READY.COOK: schnelle Einstellung zum Dauerbetrieb
STANDARD AUSSTATTUNG
- ROTOR.Klean™: automatisches Reinigungssystem
- Spezielle Reinigungsdüse hinter der Rückwand für die Lüfterräder
- Garraum aus hochfestem Edelstahl (AISI 304) mit abgerundeten Kanten
- Dreifachverglasung
- Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
- Einschubschienen mit Kippschutzsystem
- In die Tür integriertes Tropfenauffangsystem, das auch bei geöffneter Tür funktioniert
- Multilüfter-System mit 4 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
- Integrierter DET&Rinse™ Reinigungsmittelbehälter
- Integriertes Wi-Fi
- Wi-Fi / USB Daten: herunterladen und Speicherung der HACCP-Daten
- Wi-Fi / USB Daten: herunterladen und Speicherung der Programme
ERWEITERTES UND AUTOMATISCHES GAREN
Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™: regelt automatisch die Kochparameter, um wiederholbare Ergebnisse zu garantieren
- CLIMALUX™: absolute Feuchtigkeitskontrolle im Garraum
- SMART.Preheating: stellt automatisch Vorheiztemperatur und -dauer ein
- AUTO.Soft: steuert den Temperaturanstieg besonders sanft
- SENSE.Klean: beurteilt den Verschmutzungsgrad des Ofens und schlägt eine entsprechende automatische Reinigung vor Unox Intensive Cooking
- DRY.Maxi™: entfernt rasch die Feuchtigkeit aus dem Garraum
- STEAM.Maxi™: erzeugt gesättigten Dampf
- AIR.Maxi™: mehrfache Lüfter mit Auto-Reverse und Geschwindigkeitskontrolle
- PRESSURE.Steam: erhöht die Dampfsättigung und -temperatur Data Driven Cooking
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